1. Te makuku rau hou.Ma te ngaro haere tonu o te wai rau hou, he nui te nui o nga mea kei roto ka pirau, ka whakapourihia, ka ngaro, ka pa ki te kounga o te tii i te iti o te tohu, a ka paheke te matetuku hous ka ngaro te uara ohaoha i nga keehi kino.Na reira, kia mau tonu ai te tii, ka whakamahia te tikanga rehu kia mau tonu te waahi rokiroki rau hou i te makuku teitei ake.

2. Te pāmahana.Ko te pāmahana o waho ka pa ki te manawa o nga rau hou.Ko te teitei ake o te mahana, ka kaha ake te manawa o nga rau hou, me te teitei o te wera o te rau, ka kaha ake te mahi o te enzyme, kaore i te pai ki te kounga o te ti.Na reira, ko te iti o te pāmahana e pai ana ki te pupuri i te hou o nga rau ti.

3. Hauora.Mena he kino te hau i te wa e rokiroki ana, ka nui ake te mahi a te tiihi anaerobic o te tii, ka tere te pirau o nga mea waro, ka piki ake te waioratanga o te polyphenols.I roto i te tukanga o te hypoxia, ka puta nga rau hou i te kakara kino, i te reka kawa ranei, ka pa te kino ki te kakara o teoti tea.Na reira, i roto i te kohi rau hou, te kawe, me te rokiroki o nga rongoa Hainamana tuku iho, kia mau tonu te rere o te hau kia kore ai te manawa anaerobic o nga rau hou ka pa ki te kounga o te ti.

4. Hangaiakino.I muri i te kino o nga rau hou, i tetahi taha, ka kaha ake te manawa o nga rau hou, ka piki tere te wera o te rau;i tetahi atu taha, ka puta te waikura enzymatic o te polyphenols, he pai ki te huri whero rau.