Ko te rereketanga tino nui i waenga i nga momo tii nui ko te tohu o te FERMENTATION, e whakaatu ana i nga ahuatanga reka rereke, me te tohu o te FERMENTATION e whakahaerehia ana e nga tikanga rereke.

Tea matomato "parai"

Me parai te tea matomato, ko te kupu ngaio e kiia ana ko te "whakatikatika i te matomato".

Ina parai nga rau hou ki roto i te kohua, he matū ko “whākōkī tea kākāriki” i roto i nga rau ka mate na te nui o te pāmahana, a kaore e taea te fermented tea matomato, no reira ka mau tonu te ahua o te hinu matomato i te tii matomato.

I muri i te parai, i te whakatika tii ranei, ka marara te kakara o te tarutaru o nga rau hou, ka huri hei kakara ahurei o te ti kaariki, ko etahi he kakara o te parai parai.

I tua atu, ko te iti o te tii kaariki he mea whakamaarama.

Tea ma "ra"

He korero mohio mo te ti ma, e kiia ana "kahore he parai, kaua he pokepoke, he tino pai te taiao".

Ka taea te kii he iti rawa nga tikanga o te mahi tii ma i roto i nga waahanga tii nui e ono, engari ehara i te mea ngawari.

Ko te whakamaroke i te ti ma, ehara i te mea he whakamaroke te ti ma ki te ra, engari me hora te ti ma ki roto, ki waho hoki kia maroke i runga i nga ahuatanga o te rangi.

Ko te kaha o te ra, te mahana, me te matotoru o te horahanga me ata whakahaere katoa, ka taea te whakamaroke ki tetahi waahanga.

I te wa o te whakamaroketanga, ka paku te whakamaroke i te ti ma, ka puta he kakara puawai marama me te reka parakore, me te kakara kua whakamarokehia e te ra.